Resep Sambal Hijau Cumi Asin Kemasan

Sekarang ini banyak dijual sambal kemasan buatan rumah yang beredar. Biasanya sambal kemasan ini merupakan andalan bagi yang akan bepergian keluar negeri atau ke tempat yang wilayahnya memiliki cita rasa yang berbeda dengan tempat asal. Tapi jika kalian tidak yakin akan kehigienisan sambal kemasan yang dipasaran, bagaimana jika membuat sendiri? Nah sekarang Cuma Resep akan memberikan kreasi dari resep sambal kemasan. Yaitu resep sambal hijau cumi asin. Sebenarnya resep ini pun bisa lebih dikreasikan lagi. Seperti menambahkan pete atau mengganti cumi asin dengan ikan teri atau ikan asin jambal. Tergantung selera kalian!
Bagaimana cara membuatnya? Yuk kita simak bahan dan cara membuatnya!

Bahan yang dibutuhkan:

1.  1/2 ons cumi asin
2. 4 buah cabai hijau besar
3. 5 buah cabai rawit hijau
4. 10 siung bawang merah
5. 7 siung bawang putih
6. 2 buah tomat hijau ukuran besar
7. 5 lembar daun jeruk
8. 1/2 buah jeruk nipis ukuran kecil.
9.  Garam
10. Gula
11. Penyedap rasa
12. Minyak untuk menumis
13. Air untuk merebus

Cara membuat:

1. Cuci sedikit cumi asin, kemudian potong-potong. Lalu sisihkan.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih tomat hijau, cabai hijau dan cabai rawit. Setelah itu rebus cabai hijau, cabai rawit, tomat hijau, bawang merah dan bawang putih di air mendidih sekitar 10 menit.
3. Lalu haluskan semua bahan yang telah direbus. Bisa dihaluskan menggunakan ulekan ataupun blender.
4. Siapkan minyak untuk menumis, lalu tumis semua bahan yang telah dihaluskan sampai harum. Kemudian masukkan cumi asin dan air sedikit.
5. Cuci daun jeruk kemudian iris tipis. Setelah itu masukkan kedalam bahan sambal yang sedang ditumis.
6. Koreksi rasa dengan garam, gula, penyedap rasa dan perasan jeruk nipis.
7. Masak kembali sampai berubah warna atau sekitar 10-15 menit.
8. Angkat, lalu taruh dalam wadah. Tunggu hingga dingin sebelum ditutup.

Sambal hijau cumi asin ini kira-kira tahan 3 hari pada suhu ruang dan sekitar 6 hari untuk suhu lemari es. Jika kalian menyimpannya pada suhu ruang, pastikan jangan sampai terkena sinar matahari langsung ya.
Selamat mencoba!

Tweet